來自四川成都米芝蓮一星餐廳福滿樓的楊豔彬主廚將攜手巴黎軒中菜行政總廚雷栢現
【本報訊】金沙旅享的“金宴•一席一傳奇”名廚系列將迎來今年的壓軸之作——來自四川成都米芝蓮一星餐廳福滿樓的楊豔彬主廚將攜手巴黎軒中菜行政總廚雷栢現，於12月26至28日在澳門巴黎人的巴黎軒匠心呈獻“閩粵之韻星級盛宴”。
原籍泉州的楊豔彬師傅是2024年“成都米芝蓮指南年輕廚師獎”得主，也曾是全球華爾道夫酒店中餐廳最年輕的行政總廚。他在成都經營的高端閩菜餐廳福滿樓於2024年和2025年連續兩年獲得“米芝蓮一星”和“黑珍珠一鑽”評級。福滿樓傳承閩菜傳統並結合現代烹飪手法，為賓客帶來佛跳牆、薑母鴨、荷香糯米蒸膏蟹、雞湯凍海蚌等不容錯過的閩菜佳餚。楊主廚亦是備受關注的明星主廚。在今年大熱的美食競技類綜藝節目《一飯封神》中，他在一百位廚師中脫穎而出，摘得亞軍殊榮。
巴黎軒中菜行政總廚雷栢現來自香港，將超過三十年的廚藝帶至巴黎軒。多年來，雷總廚專心鑽研粵菜烹調技巧，功底深厚，見解獨到。他以傳統的烹飪手法，嚴選頂級食材，更秉持“不時不食”的理念為賓客帶來脆米濃湯波士頓龍蝦泡飯、煙熏香茅BB鴿及巴黎軒燴三寶等粵式珍饈。由他掌舵的巴黎軒已連續八年獲得《黑珍珠餐廳指南》鑽級榮譽，目前坐擁一鑽評級。
在“閩粵之韻 星級盛宴”上，兩位主廚將強強聯手，精選頂級海鮮與時令食材，打造從八閩大地到嶺南之洲的味覺奇旅。當粵菜的精緻清鮮邂逅閩菜的醇厚溫潤，食客將品味福建老酒汁波士頓龍蝦、乳豬魚子醬雲腿三疊及鯉城海味麵線糊等風味菜式，軒尼詩更為是次晚宴贊助四款佳釀，昇華美食本味，感受味蕾驚喜。晚宴價格為每位澳門幣2,988元*。每晚席位有限，預訂請致電+8538118 8822或電郵至lachine.reservation@sands.com.mo。
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