岑浩輝與眾嘉賓在主辦方陪同下在開幕儀式後巡視美食節
【本報訊】由澳門餐飲業聯合商會主辦的“第二十五屆澳門美食節”於11月14日至30日假澳門西灣湖廣場舉行，按菜系分設六大美食街，共140家來自於本澳的商號參展，呈獻國內外特色美食，展現澳門多元飲食；系列活動包括於26日至28日假銀河國際會議中心舉辦逾40國家及地區參與的“國際中餐廚皇爭霸賽”，以及匯聚國內外優質品牌的“國際餐飲智能設備博覽會”。
開幕儀式於今（14）日下午六時假西灣湖廣場的美食節舞台舉行。行政長官岑浩輝、中聯辦主任鄭新聰、經濟財政司司長戴建業、旅遊局局長文綺華、市政署主席周偉迎、中華總商會理事長馬志毅、新聞工作者協會監事長鄭秀明、飲食業工會理事長蘇偉良等嘉賓，以及餐飲業聯合商會會長陳澤武、理事長李汝榮、副主席馮健富出席。
陳澤武致辭
陳澤武致辭表示，為支持本澳以中小微企為主體的餐飲業界更好應對挑戰，提供更多元的市場營銷機遇，全場合共140家參展商號都是來自於本澳，當中，更有接近四成是屬於近年首次參加，希望讓本澳更多的餐飲商號利用好“澳門美食節”的有效平台，藉此進一步拓展市場。同時澳門餐飲業界要繼續努力提質增效，用好用足澳門“美食之都”金名片，助力國家增強中華文化軟實力。
他又稱，為保持美食節創新與活力並注入新元素，今年將舉辦“國際中餐廚皇爭霸賽”和首辦“國際餐飲智能設備博覽會”系列活動。其中“廚皇爭霸”邀請超過40個國家及地區的逾130支隊伍同場競技，藉此促進世界各地不同地區美食文化的交流和了解，弘揚中華美食文化；“博覽會”邀請國內外優質餐飲設備和用品行業品牌參與，涵蓋餐飲行業最新產品設備、科技、服務，旨在全面推動特區餐飲業高質量發展，積極媒合國際產業鏈各方合作商機。
陳澤武表示，澳門餐飲業聯合商會將繼續配合特區政府的政策方針，團結社會各界，持續發揮澳門背靠祖國、聯通世界的獨特優勢，助力打造“澳門國際綜合旅遊文化區”和深化“世界旅遊休閒中心”建設的目標。
文綺華致辭
文綺華致辭表示，扎根澳門25年的美食節已成為澳門標誌性的年度盛會，持續深化“旅遊+美食”內涵，推廣澳門“創意城市美食之都”的國際形象。
她指出，活動以美食為紐帶，豐富居民和旅客味蕾享受的同時，創造消費場景，促進夜間經濟；同時結合正在舉行的“大賽車”和“十五運會”，以及12月登場的“光影節”，將共同展現“旅遊+美食+體育+盛事”的跨界聯動效應，推動旅遊經濟發展。
岑浩輝巡視美食節時應參展商邀合照
岑浩輝巡視美食節時與參展商號親切握手
本屆美食節按不同菜系劃分為“中式美食街”、“歐陸美食街”、“亞洲美食街”、“風味美食街”、“日韓美食街”、“甜品街”，雲集眾多各地特色美食，展現澳門獨有的多元飲食文化；現場設置多個有獎遊戲攤位，共同營造嘉年華氛圍；湖畔旁的用餐區更讓食客可以愜意一邊享用美食一邊欣賞湖畔的美景。開放時間為星期一至四下午4時至晚上11時，星期五至日下午3時至晚上12時。
澳門美食節作為本澳餐飲業年度盛事之一，旨在團結與促進以中小微企為主體的本澳餐飲業界持續發展，鞏固澳門“創意城巿美食之都”之內涵，並藉此促進澳門世界旅遊休閒中心建設，推動1+4經濟適度多元發展。活動由旅遊局資助，澳門飲食業工會、澳門烹飪協會、澳門西菜面飽工會、澳門新聞工作者協會協辦。
美食節統籌委員會與過百名本地廚師現場大合照
