【本報訊】澳門旅遊大學旅遊企業管理學士學位及酒店管理學士學位課程的學生，完成三個產業項目，展示了將課堂知識應用於創業、科技及鄉村振興等實際挑戰的能力。

振興澳門的烹飪傳承

澳門旅遊大學學生與當地澳門土生美食快餐品牌“小三巴”合作，開發可擴展的商業模式，幫助該品牌進軍內地市場，同時保留正宗的土生菜風味。該項目探討了如何讓土生菜美食在旅遊市場成為主流餐飲選擇。創始人司特澳（Adelino da Conceição de Assis）對學生在菜單調整、數字行銷及特許經營開發等方面的創新方法表示讚賞。

將科技轉化為旅遊解決方案

澳門旅遊大學學生與科技創新公司“洞穴巨人Cave Giant”合作，開發可行的商業應用，將Cave Giant的先進3D掃描、人工智能數據處理及數字影像技術應用於旅遊、酒店及教育行業。學生們的建議包括沉浸式文化之旅、虛擬培訓工具和互動教育應用，所有這些都旨在將Cave Giant定位為數字旅遊解決方案領導者。

推動台山鄉村振興

該專案始於2025年2月為期兩天一夜到台山市的實地考察。在這次沉浸式體驗中，學生們參觀了銀信文化古街及其周邊地區，親身體驗當地的文化、歷史資源和社區設施。實地考察後，學生投入多個月制定全面的旅遊概念和商業生態系統策略，以振興該地區。他們提出利用當地遺產促進可持續經濟發展的創新方法，並向澳門台山青年會與台山市東陵華僑研學基地的代表進行展示。

澳旅大副教授羅導謙博士強調以上合作項目體現了大學致力於行業相關教育，將理論與實踐相結合，支持地方和區域發展：“澳旅大學生展現學術研究如何為企業和社區帶來正面影響。從食品品牌的擴張，以至科技的商業化發展與還是鄉村振興，他們都展現了創造力、戰略思維和文化敏感性。”