【本報訊】第九屆澳門國際旅遊（產業）博覽會（下稱“旅博會”）於7月9至11日假威尼斯人金光會展隆重舉行。主辦單位在本屆旅博會期間特設“美食之都”廚藝展示，一連三天邀請成都、順德、揚州和澳門知名廚師現場展示廚藝創作及分享經驗。

“美食之都”廚藝展示啟動儀式於今（9）日於威尼斯人金光會展B館舉行。澳門旅遊局局長文綺華、澳門旅遊局副局長許耀明、江蘇省文化和旅遊廳對外交流與合作處（港澳台辦公室）處長魯斌、成都市文化廣電旅遊局文旅產業處處長駱陽、澳門旅行社協會常務副會長許文帛、澳門旅遊商會會長羅群、澳門旅遊業議會會長胡景光、澳門烹飪協會副會長姚潤濂出席主禮啟動儀式。

文綺華在致辭時表示，今年為澳門獲評定為“創意城市美食之都”的第四年，縱然社會受疫情等因素影響，但有關工作計劃仍然持續推進。為擦亮這張名片，特區政府致力跟餐飲業界協作，將創意、美食與優良服務相結合，助力落實聯合國訂定的可持續發展目標。

十位來自成都、順德、揚州和澳門四個“創意城市美食之都”的知名廚師，一連三天於旅博會展示廚藝。展示內容包括創作特色美食佳餚、示範精湛刀工以及美食介紹等，現場上亦分別播放各“創意城市美食之都”和特色菜系等宣傳片，讓觀眾近距離體驗源遠流長的美食文化及廚師的廚藝風采。此外，主辦單位邀請咖啡師進行咖啡烘焙及手沖展示，吸引有興趣之人士品味咖啡文化。

本屆旅博會續設“美食薈”展區，吸引澳門18家餐飲企業參展，讓公眾可品嚐澳門多元特色美食，推廣澳門作為“創意城市美食之都”的亮麗城市名片。今屆旅博會繼續採取一系列防疫措施，包括採用單一A館入口、B館出口的人流管理方法，入場需出示澳門健康碼、測量體溫、佩戴口罩及保持一米社交距離，以及消毒措施、錯峰入場及公眾用餐區等相關的防疫措施等。

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