【本報訊】澳門於今年"全球穆斯林旅游指數"在153個旅遊目的地中首次躋身第16位，作為本澳現時唯一設於酒店內的清真認證餐廳——麗景灣藝術酒店“森ZAM ZAM”位於綠林青翠的度假村內，毗鄰游泳池及湖景魚池，正成為澳門打造穆斯林友善旅游目的地的重要支點，亦為非穆斯林民眾探秘正宗清真飲食文化打啟窗口。

賓客置身於餐廳的地中海式格調建築風格，配襯着中東的裝飾和阿拉伯音樂，開啟跨越地域的感官之旅。展現了餐廳對信仰的尊重與對文化傳播開放的態度，配合澳門旅遊局的“旅客多元及國際化”的定位，彰顯澳門文化融合的底蘊和特質。

專為客人尋求中東地區及東南亞的清真美食而設的“森ZAM ZAM”餐廳提供豐富的諾曼第游牧民族和貝都因人的食譜，嚴格遵循清真飲食規範，從食材甄選到烹飪流程均通過權威認證，既為穆斯林食客提供安心可靠的用餐選擇，也讓非穆斯林能品嘗正宗的清真傳統美食。

翻開“森ZAM ZAM”菜單，蘊藏著跨越兩千多年的智慧傳承，摩洛哥塔吉鍋和中東原隻焗雞飯以公元前213年流傳至今的錐形陶鍋慢火燉煮，食材與香料在密閉空間中綻放精髓；阿拉伯红扁豆湯，以及中東碳烤羊肉串、烤餅、燴蝦，透過慢煮、炭燒、焗烤、燉燴烹飪出滋養、外焦里嫩、酥香、濃郁的多層次豐富口感；此外，前菜凍中東拼盤金和甜品亦傳承了伊斯蘭文化，源自12世紀的傳統埃及甜品“埃及麵包布丁”，意為“阿里之母”，口感香濃酥軟，是中東地區深受饕客喜愛的經典。

餐廳總共可容納120位客人，室內區域分爲4個部分：包括一個主餐廳、室內走廊和兩個包廂，包廂分別可容納10人和30人，戶外用餐區通過摺疊門與餐廳相連。歡迎不同國籍的客人舉辦大型和小型派對、私人宴會、旅遊團和外賣訂單的需求。