嘉賓為「川粵澳葡」傳承美食之魅主持啟動儀式


行政總廚譚國鋒聯乘邀艷中餐廳行政總廚何勵華向嘉賓介紹「川粵味蕾——客席名廚饗宴」

澳葡菜大師、永利餐飲管理學院行政總監黃育山進行烹飪演示

【本報訊】 永利積極參與澳門特別行政區政府9月23至27日在成都高新區交子廣場舉行的「四川•成都澳門周」活動，與澳門特別行政區政府旅遊局及成都W酒店合辦、澳門啤酒為支持單位的「四川•成都澳門周」美食推廣活動——「川粵澳葡」傳承美食之魅。活動啟動儀式於23日舉行，為一系列美食推廣活動拉開帷幕，持續展示澳門和成都作為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」的魅力。

主禮嘉賓包括澳門特別行政區政府旅遊局局長文綺華；永利澳門有限公司副主席兼執行董事陳志玲；成都W酒店總經理博睿易；澳門啤酒有限公司聯席董事長蔡明威；澳門永利皇宮永利宮行政總廚譚國鋒；澳門永利渡假村澳葡菜大師、永利餐飲管理學院行政總監黃育山及成都W酒店邀艷中餐廳行政總廚何勵華。

啟動晚宴上更邀請媒體和新媒體達人和媒體互動直播現場烹飪演示，利用網絡的號召力及透過直播節目接觸更廣的觀眾群，吸引內地旅客親身到澳門體驗及品嚐澳葡特色美食，展示澳門作為「美食之都」的內涵，向內地市民推廣澳門美食文化精髓。

川澳大廚呈獻特色佳餚

「川粵澳葡」傳承美食之魅亮點紛陳，持續推廣兩地多元飲食文化。 9月25日至10月24日期間，澳門永利渡假村澳葡菜大師、永利餐飲管理學院行政總監黃育山在成都W酒店ZING 型樂特色餐廳培訓廚師團隊操作菜式，為賓客呈獻正宗的澳葡菜式，餐廳並逢星期六及星期日推出「澳葡美食週末早午餐」。此外，黃育山師傅更將於9月26日舉辦「澳葡美食」工作坊，面向大眾親身進行烹飪展示、分享澳葡菜譜及傳承料理技藝，助力傳承澳門非物質文化遺產。

9月25日及26日，成都W酒店邀艷中餐廳特設「川粵味蕾——客席名廚饗宴」，永利皇宮永利宮行政總廚譚國鋒聯乘邀艷中餐廳行政總廚何勵華，精心設計特色菜單，誠意呈獻高端粵菜和川味菜式的味蕾饗宴。