【本報訊】澳門瑞吉酒店的「雅舍」於近日獲得兩項知名的餐飲介殊榮頒發的獎項，包括是「盛宴·中國」餐廳評選榮獲「最佳西餐廳」以及「2021攜程美食林全球餐廳精選榜發佈會暨頒獎典禮」上榮獲鉑金獎。

「盛宴·中國」餐廳評選是由《橄欖餐廳評論》主辦，每年都會邀請多位專業美食專家的報導和知名的廚師、餐廳與餐飲行業的專業評選團隊，參與盛大的評選活動。今年是「盛宴·中國」餐廳評選連續第七年舉辦，主要是集中挑選大中華區優秀的餐廳，現已成為餐飲業界中的重要美食指南。

6月份於上海舉行的一年一度的頒獎典禮，邀請各界領導、行業先鋒，及美食界的領軍人物出席，分享飲食界最新的發展趨勢及他們的專業知識。

另外，由金沙中國有限公司及攜程集團合辦，澳門旅遊局為支持單位的「攜程美食林全球餐廳精選榜」於澳門倫敦人劇場舉行，「雅舍」以卓越的表現獲評選為鉑金獎餐廳。

「攜程美食林全球餐廳精選榜」於2016年推出，為中國旅客推薦全球優質美食及餐廳，亦提供便利的線上預約服務。今年榜單覆蓋含港澳台在內58個城市，合共約6,200多間餐廳獲獎。

「雅舍」在著名廚師Michele Dell''Aquila的帶領下，精心搜羅全球優質及可持續捕獲之新鮮食材，為賓客帶來一系列以炭火烤製為靈感並融合本地元素的獨特佳餚。當中特色的菜式包括了烤澳洲南極「Glacier 51齒魚」配焗葡腸麵包粒及墨汁和熟成宮崎和牛前腰脊肉配薯仔千層酥、野菌及黑松露。

適逢法國盛產高級魚子醬的時期，行政助理總廚Michele將會於2021年7月12至16日在餐廳舉行「精緻體驗 – 細味香檳及魚子醬」晚宴，他精心挑選了富悠久歷史的法國魚子醬品牌，設計出六道菜美酒晚宴，配上多款精選年份香檳搭配，喜愛香檳配魚子醬的賓客絕不能錯過。