【本報訊】澳門旅遊學院教學餐廳入選「亞洲 50 最佳餐廳」首設之「亞洲之粹」名單，該名單於本月初公佈，其中結集了多間能代表「亞洲美食精髓」的餐廳。

「亞洲 50 最佳餐廳」的組織者表示，「亞洲之粹」編選了對當地文化、社區和美食產生積極影響的餐廳，名單不設排名。

教學餐廳被譽為澳門美食傳統的維護者和永續美食的宣導者，所提供的菜餚汲取了澳門東西薈萃的特點。「亞洲 50 最佳餐廳」的組織者表示，澳門旅遊學院及其教學餐廳為澳門的酒店旅遊培訓樹立了標準。

「亞洲之粹」名單根據「亞洲50 最佳餐廳」的獲獎名廚及其他專家推薦而編選，首份名單囊括了20個國家及地區共計49個城市的多間餐飲機構。

入選「亞洲之粹」名單是澳門旅遊學院教學餐廳最近獲得的榮譽。今年1月，教學餐廳亦憑藉對永續美食的投入，入選《香港澳門米芝蓮指南2021》名單，成為澳門首間榮獲「米芝蓮綠星」的餐廳。

教學餐廳是澳門旅遊學院的培訓單位，位於學院望廈校區。它為學生提供了學以致用的環境。在餐廳專業人員的指導和監督下，本科生可以在真實的經營環境中獲得寶貴的工作經驗。