【本報訊】在美國權威酒評雜誌《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）發布的2020 年度大獎名單中，新葡京酒店的“天巢法國餐廳”與“當奧豐素1890 意式料理」獲頒最高評級的「榮譽大獎 」 （大獎）。該獎項僅授予全球100 家提供世界一流酒單的餐廳，而其中兩家就來自新葡京酒店。今年是「天巢法國餐廳」連續第十六年摘得《葡萄酒觀察家》的榮譽獎，也是「當奧豐素1890 意式料理」連續十年獲得此項殊榮，這份榮耀與其中餐廳不斷不斷提升卓越酒單質量而付出努力緊密相關。每年，今年亦是“大廚”連續第九年蟬聯“最佳卓越獎”（Best of Excellence ）。

新葡京酒店擁有令人稱羨的酒藏，酒店內的特色餐廳“天巢法國餐廳”，“當奧豐素1890 意式料理”，“大廚”以及“ 8 餐廳”可為賓客奉上逾17000 款來自世界各地的珍稀佳釀。新葡京酒店和葡京酒店共坐擁23 個酒窖，共有245,00 瓶法國葡萄酒。最引人矚目的便是最近重新翻新的法式酒窖，該酒倉庫陳列了其中的100,000瓶，其中大部分葡萄酒來自法國最享負盛名的八大酒莊。

《葡萄酒觀察家》每年都會嘉獎全球各地致力於提供高品質葡萄酒的餐廳。而欲獲得“榮譽獎”（Grand Award ）的酒單必須提供1,000 種以上的酒款，擁有各具特色的頂級生產商，優質，佳佳釀的深度，以及多種大容量酒款。酒單還需要擁有與之完美搭配的美饌。同時，餐廳亦需提供最高水準的侍酒服務。《葡萄酒觀察家》會評估所有的場地，從而判斷整體的替代體驗及酒窖水準。

欲獲得“最佳卓越獎”（Best of Excellence ）的餐廳必須首先滿足“卓越獎”（卓越獎）的評鑑標準，必須精選各類高品質生產商，以及擁有主題酒單及配餐。同時，這個更高等級的預算還需要餐廳展現他們已完成實現的承諾。“最佳卓越獎”是對那些能夠展現多產地廣度，和/ 或頂級葡萄酒深度的酒單的認可。2020 年共有1,387 家餐廳摘取“最佳卓越獎”。

除了獲得《葡萄酒觀察家》的認可外，新葡京酒店兩家四家特色餐廳均獲得了“中國年度酒單獎”的最高榮譽“三杯卓越獎”，同時亦在2019 年榮膺“最佳德國酒”單”以及“最佳餐飲酒單— 傑出獎” 。