【本報訊】澳門計劃申請成為聯合國教科文組織轄下創意城市中的“美食之都”，中國聯合國教科文組織全國委員會秘書長杜越在開幕禮上致辭認為，與成都和順德相比，澳門有著鮮明的特色，地理位置、歷史淵源、美食特色等各方面都具有成為“美食之都”的條件與潛力。

杜越表示，美食不僅是百姓生活的重要內容，是人間煙火的意蘊滋味，更是民族文化的載體與人文精神的象徵。中國的美食文化歷史悠久，博大精深。與已被評為“美食之都”的成都和順德相比，澳門有著鮮明的特色。當前在中央政府支持下，澳門著力打造世界旅遊休閒中心及中國與葡語國家的商貿服務平台。發達的餐飲業已成為澳門的特徵，眾多的傳統飯店和現代餐廳以及來自世界各地的廚師構成了充滿活力的餐飲社區，為澳門申報“美食之都”奠定了堅實基礎。

他續稱，澳門申報“美食之都”，可謂天時地利人和，包括具有地理位置、歷史淵源及美食特色等優勢。首先是地理位置。從地圖上看澳門只是小小的一個點，但它是海上絲綢之路上“十字門開向兩洋”的重要樞紐，在中國的版圖上佔據著非常重要的位置。第二是歷史淵源。聯合國教科文組織2005年將“澳門歷史城區”列入世界遺產名錄。澳門歷史城區作為人類共同的文化遺產，得到特區政府和民眾的妥善保護，受到教科文組織的好評。第三是美食特色。獨特的地理位置和發展歷程，使澳門成為東西方文化薈萃之地，孕育了澳門獨具特色的美食文化。

杜越亦認為，澳門申報創意城市網絡美食之都，有助於向全世界展示澳門的多元文化，推動文明交流互鑒。因此澳門具有成為“美食之都”的條件與潛力，中國聯合國教科文組織全國委員會將為澳門申都提供全力支持。