【本報訊】由澳門餐飲業聯合商會主辦的“第十六屆澳門美食節”，於11月11日至27日在旅遊塔前地西灣湖廣場及下層舉辦。本屆美食節以“澳廚俠之惜食新世代”為主題，首次將美食節大廚化身為“澳廚俠”，共有120家本地商戶參展，其中40%商戶爲首次參展，新商戶數量爲歷屆最高。另外，環保局爲持續推動源頭減廢，今年連續第七年與澳門美食節主辦機構合作推動“美食節減廢計劃”，並首次推行廚餘回收，收集活動產生的廚餘加工處理後再利用。
美食節開幕式於11日晚舉行，行政長官崔世安、社會文化司司長譚俊榮、中聯辦經濟部部長劉斌、基金會行政委員會主席吳志良、民署管委會主席戴祖義、旅遊局局長文綺華、澳門中華總商會副理事長黃國勝、澳門新聞工作者協會監事長鄭秀明、澳門餐飲業工會理事長蘇偉良、本屆美食節統籌委員會主席陳澤武等嘉賓出席。
陳澤武在致辭中表示，澳門美食節的舉辦旨在爲本澳居民及遊客提供多元及獨特的美食體驗，亦爲以中小微企爲主體的本地業界搭建展銷交流平臺。他稱，澳門飲食同業將一如既往，繼續積極配合特區政府的方針政策，爲保存具有特色的本地傳統飲食企業，推廣本土文化，打造澳門“美食之都”品牌及平臺而努力。
有市民樂見新商戶加入助發展
美食節現場人流涌動，大家人手一份美味，一邊品嚐一邊搜尋下一個目標，場面十分熱鬧。活動在西灣湖廣場上設置了本地美食街，包括“中式酒樓街”、“亞洲美食街”、“歐陸美食街”、“風味美食街”及“甜品街”；在旅遊塔前地下層設置了“馬來西亞村”，主辦機構再次組織26家馬來西亞的著名商號來澳，將當地超人氣的傳統及流行小食匯聚“馬來西亞村”，致力爲市民及遊客帶來耳目一新的感覺；還邀請到獲得“世界美食之都”稱號的順德美食團參展，於現場設置了4個美食攤位，展現順德菜在粵菜中獨樹一幟的風味。
其中來自馬來西亞的展商“南洋東馬咖喱”，帶來了咖喱雞肉、咖喱牛肉、炸蝦片等特色美食，公司負責人章先生表示，這次參展主要是藉助展會平臺，推廣產品及品牌，亦希望能找到本地相關企業合作，將產品帶到澳門來。他稱，整體展銷人流量不錯，有不少客人來購買產品，對馬來西亞的食品接受力較好。
市民朱先生幾乎每年都來參觀澳門美食節，他稱，相比上屆活動多了許多新的參展商，亦有不少新的食品，認爲非常不錯，可以帶動本地商戶發展，他亦對在澳門見到順德的美食感到驚訝，並表示，有一種親切又新鮮的感覺。
另外，為增添嘉年華熱鬧氣氛，主辦機構還安排了“主題之夜”、“有獎遊戲”、“歌舞表演”、“民俗文化表演”、“流行歌手獻唱及樂隊演唱”及“魔術”等多項精彩活動，還在下層設置了多個具娛樂性及禮品豐富的遊戲攤位，讓市民及遊客在享受各式美食之餘，亦可盡情玩樂，感受嘉年華熱鬧氣氛。
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